法式面包窑炉制作
制作法式面包的传统窑炉（Four à pain）是一种砖石结构的封闭式烤炉，其核心特点是利用热辐射和热惯性实现均匀高温烘烤。以下是详细的制作步骤和技术要点：选址与基础建设地面要求 选择平整、承重强的地面（如混凝土基座），尺寸至少2m×2m，需预留烟道和操作空间。制作面包窑的步骤如下：准备地基与混凝土基础：找一块夯实地基，根据窑炉尺寸浇灌混凝土基础。准备材料：准备水泥砖及其他坚硬耐高温材料，部分水泥砖需对半开以备砌墙使用。砌底座：使用水平尺确保底座水平，开始砌窑炉底座。砌墙：将水...
